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décembre 2020

9 décembre 2020

Créations de fêtes

Atelier des Coteaux

Par Cecile

3 recettes exclusives à découvrir dès maintenant

Restons en contact

07 61 30 04 45

latelier_des_coteaux

Montage en cours et finitions des tartelettes ceri

Montage en cours et finitions des tartelettes cerise et de l’entremets melocoton à la pêche 🍒🍑
À retrouver demain au marché de Chaville !

#cerises #fetedesperes #peches #patisserie #faitmaison #latelierdescoteaux #marchedechaville #villedechaville #vitoflay

Les pêches ont passé la nuit dans l’hibiscus p

Les pêches ont passé la nuit dans l’hibiscus pour le nouvel entremets du week-end : le melocoton 🍑
Pêches fraîches pochées à l’hibiscus, mousse de pêche, crème brûlée vanille et biscuit dacquoise amande sans gluten 🌿

#peches #patisserie #faitmaison #latelierdescoteaux #marchedechaville #villedechaville #vitoflay

Les tartelettes cerise coco sont de retour dimanch

Les tartelettes cerise coco sont de retour dimanche pour la fête des pères 🍒😋

Savez-vous quelles sont les particularités de not

Savez-vous quelles sont les particularités de notre fraisier ?

🌱 il est naturellement sans gluten, avec un biscuit dacquoise amande

🍓🍓 il contient deux couches de fraises, les fruits sont à l’honneur 😋

🌿 la vanille gousse de Madagascar utilisée pour réaliser la crème est bio et équitable

🌸 nous les décorons avec des fleurs cultivées dans nos jardins, garanties sans pesticides

Vous pourrez les retrouver dès ce week-end sur notre stand au marché de Chaville. À bientôt !

#fraisier #fraises #patisserie #artisanat #local #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

🍓Les fraisiers arrivent au marché de Chaville

🍓Les fraisiers arrivent au marché de Chaville cette semaine !
🍓Les fraises se sont faites attendre cette année, nous avons préféré privilégier la qualité et ne pas nous précipiter 😌
Retrouvez les formats individuels en vitrine, les formats pour plusieurs personnes sont disponibles uniquement sur commande.

#fraisier #fraises #patisserie #artisanat #local #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

Les entremets de Pâques sont prêts à mettre en

Les entremets de Pâques sont prêts à mettre en vitrine !

#patisserie #paques #chocolat #artisanat #local #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

Recette éphémère pour le week-end de Pâques au

Recette éphémère pour le week-end de Pâques au marché 🔔🌸🍫
Un entremets chocolaté tout en finesse composé d’une dacquoise amande sur un croustillant praliné riz soufflé, un insert crémeux deux chocolat, un parfait vanille bio et une coque gianduja avec des amandes hachées torréfiées et grué de cacao.
Naturellement sans gluten 😉

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Cette semaine ce ne sont pas une, mais deux nouvea

Cette semaine ce ne sont pas une, mais deux nouveautés à découvrir sur notre stand au marché de Chaville !

💜 La tartelette cassis, composée d’une pâte sablée, d’un coulis gélifié de cassis et d’un crémeux cassis. Avis aux amateurs 😁

🤎 L’entremets tiramisu, une petite bombe avec un biscuit ultra moelleux café, un crémeux mascarpone vanille, un crémeux café et du spéculos café maison croquant 😙

À demain !! 😄

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Nous serons absents du marché le samedi 26 et dim

Nous serons absents du marché le samedi 26 et dimanche 27 février : destination Rome pour recharger les batteries et voir des tiramisus qui tournent 🤣
C’est promis on vous concocte un tiramisu de fou dès notre retour de vacances 😋

#patisserie #tiramisu #artisanat #local #moulinsdeversailles #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

Venez découvrir nos deux nouveautés du week-end

Venez découvrir nos deux nouveautés du week-end !

🍊🌼 Tartelette orange sanguine (pâte sablée, crème d’amande pistache, suprêmes d’oranges sanguines fraîches, crémeux orange sanguine et fleur d’oranger et cubes de guimauve maison à la fleur d’oranger)

🌰✨ Le lingot (biscuit moelleux noisette, mousse légère au marron, coque chocolat blanc et amandes hachées torréfiées, coulis gélifié de framboises et ganache montée framboise)

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Les galettes sont encore à l’honneur ce week-en

Les galettes sont encore à l’honneur ce week-end sur le marché ✨

Au choix : frangipane et orange-coco

#galette #frangipane #chaville #villedechaville #viroflay #latelierdescoteaux

Découvrez les fèves artisanales qu’ @ofam_cera

✨✨Ce week-end la galette sera à l’honneur a

✨✨Ce week-end la galette sera à l’honneur au marché ✨✨

⚠️ Exceptionnellement nous n’aurons pas de pâtisserie fraîche en vitrine pour faire place aux galettes !! Il y aura quand même quelques gâteaux de voyage pour leur tenir compagnie, et les entremets pour plusieurs personnes sont disponibles sur commande 😉

Retrouvez nos deux recettes, frangipane ou orange-coco, en format individuel, 4 personnes et 6/8 personnes.

📸 @marionsaupin.culinaire

#galette #epiphanie #moulinsdeversailles #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

Nous vous souhaitons une très bonne année 2022,

Nous vous souhaitons une très bonne année 2022, pleine de réussite et de gourmandise 😉

👑 Pour bien démarrer, nous vous proposons dès dimanche 2 janvier nos galettes des rois, frangipane ou coco-orange 👑

La galette frangipane est réalisée avec une crème à base de poudre d’amandes blanches et de poudre d’amandes brutes pour plus de saveur.
Pour la galette coco-orange nous utilisons des suprêmes d’oranges fraîches et nous parfumons la crème amande coco avec du rhum agricole infusé avec de la vanille gousse.

Nous mettons aussi le savoir-faire local à l’honneur : farine bio des moulins de Versailles, fèves artisanales uniques réalisées à Chaville par @ofam_ceramique, et sacs imprimés à Chaville par @polygraph.print !

À très vite sur le marché de Chaville 😉

📸 @marionsaupin.culinaire

#galette #epiphanie #moulinsdeversailles #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

Nous mettons la vanille à infuser pour la nuit !

Nous mettons la vanille à infuser pour la nuit ! Retrouvez demain notre entremets de la saint Sylvestre avec sa chantilly mascarpone vanille 😁

🌱 Nous utilisons exclusivement la vanille gousse Norohy de Madagascar : bio, de haute qualité et responsable

#norohy #vanille #valrhona #nouvelan #fêtes #chocolat #mascarpone #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

Bonsoir ! Pas de vente à l’atelier ce soir, nou

Bonsoir ! Pas de vente à l’atelier ce soir, nous avons fait relâche le week-end dernier et nous n’avons donc pas d’invendus 😉
Par contre on travaille sur l’entremets de la saint Sylvestre : croustillant praliné, biscuit noisettes avec noisettes torréfiées, crémeux chocolat et chantilly mascarpone vanille ✨
Vous pouvez le réserver dès à présent à la taille qui vous convient pour le réveillon du nouvel an 🥳

#nouvelan #fêtes #chocolat #vanillle #mascarpone #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

✨Les fêtes arrivent à grands pas et nous ne vo

✨Les fêtes arrivent à grands pas et nous ne vous avons pas encore présenté notre bûche rubis✨
Un insert de coulis gélifié de fruits rouges et une mousse framboise sur un biscuit amande coco, le tout reposant sur un croustillant coco.
Seul le croustillant coco contient du gluten (crêpe dentelle). Il forme uniquement la base de la buche et est donc facile à isoler pour les personnes intolérantes.

📸 @marionsaupin.culinaire

#noël #fêtes #coco #framboise #buche #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

⭐️Ce week-end nous vous présentons de nouvell

⭐️Ce week-end nous vous présentons de nouvelles gourmandises pour les fêtes : nos sablés mendiants aux fruits secs et nos étoiles à la cannelle ⭐️
De quoi patienter agréablement en attendant le réveillon 🎄

📸 @marionsaupin.culinaire

#noël #fêtes #sablés #cannelle #buche #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

💫 Découvrez aujourd’hui notre bûche tourbil

💫 Découvrez aujourd’hui notre bûche tourbillon praliné 💫
Elle se compose d’un biscuit moelleux roulé avec un crémeux praliné léger et peu sucré, réalisé à base de praliné fait maison, et de noisettes hachées torréfiées et caramélisées. Simple et efficace 😋

📸 @marionsaupin.culinaire

#noël #fêtes #praliné #noisettes #buche #latelierdescoteaux #chaville #villedechaville #viroflay #food #homemade

✨Cette année nous vous avons préparé 3 sortes

✨Cette année nous vous avons préparé 3 sortes de truffes pour les fêtes ✨

🍫Chocolat noir, au bon goût de cacao mais sans amertume
🫖Earl grey, la ganache au cœur de la truffe étant infusée avec du thé Earl Grey
🧡Passion, grâce au chocolat Itakuja naturellement et délicatement parfumé à la passion au cours du processus naturel de fermentation du cacao après sa récolte.

Toutes nos truffes sont réalisées avec du chocolat Valrhona de qualité supérieure et sont enrobée d’une coque de chocolat craquante, avant d’être roulées dans du cacao.

♻️ Nous utilisons des sachets sans plastique faits à base d’amidon, compostables et biodégradables

📸 @marionsaupin.culinaire

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